LA UNIÓN DE RUGBY DEL MAIPO

La Unión de Rugby del Maipo no es sólo un club de rugby, es un proyecto de emprendimiento social.  ¿Por qué hacer rugby en Paine? Porque creemos que la forma de aprender y jugar rugby obliga a seguir principios y normas de vida que nos hacen mejores personas.  El rugby es un deporte que requiere jugar en equipo, con lealtad, respeto a las normas y la autoridad. Se necesita disciplina, mucha voluntad y compromiso, sin estos elementos no se puede jugar rugby, no importa ser un superdotado, una máquina de músculos o el más hábil, si no observas los principios enumerados, no eres nadie.  Con estas premisas, un grupo pequeño de amigos y amantes del rugby, tomamos la decisión de sacar este deporte de la élite, de la burbuja y llevarlo a todos los que quisieran practicarlo.  Fue una decisión que exigió un compromiso, de tiempo, dedicación y constancia. El objetivo de mejorar la sociedad, haciendo mejores personas, se va cumpliendo.  En un año de vida, la URMA, ha conseguido mucho.  Nuestro club no está formado por niños pobres o ricos, está formado por todo tipo de niños y jóvenes, incluyendo jóvenes con discapacidades mentales y físicas.  Nos ha ido bien, estamos contentos y eso nos motiva a seguir adelante con más energía. 

Es tiempo de comprometerse con los emprendimientos sociales, creemos en nuestro proyecto y también en la necesidad que existan otros que se atrevan y se comprometan con su comunidad y la sociedad.

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Fin de Temporada

Finalizó la temporada 2007 del taller de rugby del colegio Campanario. Este año progresamos mucho, se convocó a más niños e incluso aumentó la cantidad de papás interesados en desafiar su capacidad cardio-respiratoria.

El sábado 1 de diciembre se jugó un partido entre niños y papás categoría ultra seniors, hay un buen video en youtube, que se puede ver haciendo click aquí. Hubo después juegos de agua, en que los mas viejos fueron los más juguetones con el agua, una hamburguesada y entrega de diplomas, incluso nuestro gurú tuvo que discursear.

El desafío para el 2008 es grande, especialmente si tendremos una cancha propia, lo que permitirá continuidad en las clases, praticar drops al arco, formar equipo y posiciones, entrenamientos en los días de semana, etc. Hay mucho que hacer antes de marzo, mucho que planificar y que organizar.

Sólo queda dar las gracias a todos los niños que participaron este año, por el entusiasmo, esfuerzo, paciencia, por las metas superadas, por el sacrificio para soportar el rigor del juego, el frío y el calor. Nos vemos el 2008 en la línea de try.

Jorge Inostroza

Siguiendo con la serie de personajes notables, publicados en este blog, quisiera referirme a Jorge Inostroza, el autor de "Adiós al Séptimo de Línea", la novela histórica sobre la Guerra del Pacífico, que muchos más deberían leer.

Inostroza nació en Iquique en 1920, su padre era abogado y su madre profesora. Fue un estudiante pobre, pues su padre murió cuando él era muy niño. Estudió en el Internado Barros Arana, donde se las batía escribiendo cartas de amor por encargo.

Estudió matemáticas e historia en el Instituto Pedagógico, pero abandona sus estudios debido a la enfermedad de su madre, que provoca la quiebra familiar. Trabaja de camionero, kinesiologo, retratista, cuando muere su madre recorre muchos pueblos ofreciendo retratos. En palabras del propio Inostroza, "aprovechaba esto, para realizar uno de mis mayores anhelos. Les contaba largas historias, cuentos, anécdotas arregladas por mí, que yo había aprendido rebuscando en la Historia de Chile".

Trabaja en la agencia Havas como reportero y luego a la radio Cooperativa Vitalicia, como sonidista, luego como libretista y después se convierte en director de los radioteatros. En 1948, en el programa "Gran Teatro de la Historia", comienza a transmitir el Adiós al Séptimo de Línea. el programa fue un éxito, pese a ello, Inostroza vivió una crisis económica tres años despúes, que lo obliga a llevar sus libretos a la editorial Zig-Zag, la obra se convierte en un éxito.

En esta parte de cuento se produce el hecho o fenómeno en la ivda de Inostroza, que es destacable, a partir del éxito de "Adiós al Séptimo de Línea", el tipo florece como escritor, ya tenía 39 años cuando comienza a publicar un reguero de novelas históricas: "Hidalgos del mar, Prat y Grau" (1959), "El Corregidor de Cal y Canto" (1960), "La Justicia de los Maurelio" (1961), "Los Húsares Trágicos" (1965), "Bajo las Banderas del Libertador" (1966) y, "¡Se las Echó el Buin!" (1970). Además de las novelas, escribió varios relatos históricos, "El Rescatado por Dios" (1962), "Fantasmas y Retratos de la Tradición" (1963), y "Huellas de Siglos" (1966). Además de "Siempre una Mujer" (1974) y "El Ministro Portales" (publicada en 1976)

Jorge Inostrosa murió en Santiago, el 5 de enero de 1975, siendo solamente recordado por el nombre de una población en Iquique.

La Receta del Budín de Pan

Ingredientes:
5 Croissants
6 Huevos
1 Taza de azúcar
2 Tazas de leche
2 Tazas de crema
150 grs Pasas de uva
Vainilla
Especias

Se pican los croissants con la mano, desmenuzándolos bien y se van depositando directamente en un molde o budinera. Algunas recetas incluyen la incorporación de mantequilla al pan, pero los croissants tienen suficiente grasa, lo que hace innecesario ese ingrediente en esta receta.

En una olla se calienta la leche y la crema, se agrega la taza de azúcar y vainilla, clavo de olor, nuez moscada y otras especies a gusto. Revolver bien sin que hierva.

Los 6 huevos (clara y yema) se baten y se va incorporando la leche tibia poco a poco, revolviendo y sin dejar que se cocinen los huevos. Una vez hecha esta mezcla, se vierte sobre el pan picado, se incorporan pasas u otros frutos secos (opcional) y se deja reposar 4 horas. Con un tenedor grande se muele con cuidado el pan, tratando que quede los más homogéneo posible.

El molde con la preparación se lleva a horno mediano (170ºC) a baño de maría, alrededor de 30’ o 40’ o cuando al introducir un cuchillo o un palito de brocheta no queden restos de masa adheridos al mismo.

Se puede acompañar con crema chantilly, manjar, miel de abejas, miel de palma o almíbar.

La Carnicería de Alto Jahuel

Es muy fácil recomendar la carnicería de alto Jahuel. Es atendida por Rubén Fernández, su actual dueño e hijo del antiguo dueño. Es un local muy sencillo y sobrio, pero la gracia está en los productos que vende y especialmente en la posibilidad de hacerse amigo de Rubén, eso implica la reserva de costillares, arrollados y demases.

Rubén elabora tal vez uno de los mejores arrollado huaso de la zona (de una zona muy amplia), es necesario reservarlos, pues como se ha corrido la voz, a estas alturas están muy sobredemandados. También vende perniles cocidos, chunchules, pollos asados en horno de barro los domingos.Tiene unas prietas muy buenas que según él fabrica una tía. Debe ser cierto, porque una vez me contó que las prietas de la semana las había hecho él y, perdonáme Rubén, se notaba que no las había cocinado tu tía.

Si es necesario para sus planes culinarios, puede pedirle a Rubén que le guarde un costillar entero de chancho (al horno de barro, 5 o 6 horas de cocción) o una pata del mismo animalito, a la que se le puede aplicar el mismo procedimiento. También se encuentran lenguas, chunchules, riñones y otras exquisites mata-arterias.

Además importa al Alto, dos productos cárneos que es obligación destacar, los corderitos del secano costero y las longanizas de San Carlos. Los corderos que vende Rubén son exquisitos, especiales para los meses de primavera, son de Marchigüe, Iloca o Lipimávida y, sin exagerar, le pegan tres chirlitos al mentado "cordero magallánico".

Las longanizas de San Carlos, vienen a medio ahumar y en se presentan en tiras de a lo menos 30 cms. de largo. Hay que preguntar cuando se vean colgadas atrás y reservarlas, hasta que estén bien secas, es decir oreadas y que hayan chorreado suficiente grasa. Aplicada esta táctica, quedan casi inigualables.

Gran valor Rubén y su establecimiento, los fines de semana y los "dieciocho" trabaja como loco, los días de semana se le puede ver al ponerse el sol, sentado fuera de su local en la Calle Miraflores al lado de la parroquia de Alto Jahuel.

Carnicería de Rubén Fernández, Calle Miraflores Nº 156, Alto Jahuel. Pedidos y reservas al fono 8219185.

Estero Upeo

Nota previa: Este cuento lo escribí hace 12 años, lo ilustro con el video de mi hijo, sacando su primera trucha en el lago glacial más grande de Sudamérica, casi 20 años después que su padre.

No les quepa duda alguna, el relámpago verdiazul aún está grabado en mi retina.

Hacía frío, el cielo todavía estaba gris. Juan se desperezó dentro de su saco de dormir, la súbita toma de conciencia de que ese era el gran día, el día esperado, lo despabiló totalmente; ágilmente, de un salto, salió del saco y cayó sobre la delgada arena que tapizaba esa ribera del Estero Upeo.

Tomó la mochila y extrajo con cuidado los avíos de pesca. Con destreza armó la caña de fibra de vidrio; destapó el tarro donde estaban los gusanos de tebo, esos gusanos anaranjados que parecen de goma, el fuerte olor le hizo recordar que estaban vivos. Escogió uno grande y gordo, y lo ensartó en el anzuelo más pequeño que llevaba consigo, pensó que tal vez sería demasiado chico, ya que el gusano lo cubría por completo.

Con decisión se acercó al borde del agua. Justo frente a él, el río bruscamente detenía su estrepitosa carrera y se volvía manso y suave, la espuma se convertía en un espejo esmeralda y el curso de agua se abría para formar un pozón frío y profundo.

A esa hora las truchas deberían estar hambrientas, sabía que al amanecer, el sol aún no calentaba las capas superiores del agua y las truchas arcoiris se atrevían a subir a buscar alimento hasta la misma superficie.

Subió a una peña ubicada lo suficientemente cerca del lugar donde quería lanzar la carnada y lo prudentemente alejada, para que los astutos peces no pudieran ver su silueta a través del agua.

Antes de lanzar el anzuelo, miró hacia atrás, sus compañeros aún dormían. Los tres eran expertos trucheros y él, pese a formar parte del grupo por varios años, aún no lograba pescar su primera trucha de río.

Le habían dado ésta como su última oportunidad. Ellos no usaban carnada viva y aborrecían esos gusanos hediondos . Esta era la última vez que los podría usar, de ahora en adelante, si quería seguir pescando con ellos, sólo podría usar carnada artificial.

Respiró lenta y profundamente, el aire frío llenó sus pulmones y le dio ánimos. Lanzó o mejor dicho, puso sobre el agua el gusano de tebo que escondía al pequeño anzuelo y comenzó lentamente a soltar el sedal. La suave corriente del pozón lo arrastró lentamente, era tal como lo había planeado, el anzuelo no se hundía sino que flotaba dentro del gordo gusano.

El puntillo anaranjado se alejaba pausadamente y, costaba distinguirlo por la sombra matinal de unos boldos que crecían sobre la ribera opuesta.

De pronto sin ninguna señal de aviso, un relámpago verdiazul, se disparó desde el agua y dibujó una curva prodigiosa en el aire. Esa breve imagen que se grabó para siempre en la retina de Juan, terminó cuando el relámpago se apagó al hundirse con fuerza sobre el punto anaranjado.

Todo pasó al mismo tiempo, en un sólo instante, verlo, sentir el brusco tirón, gritar instintiva y jubilosamente, dar vueltas a la manivela del carrete y comenzar a sentir esa emoción única e inolvidable de triunfo sobre la naturaleza, de sacar la primera trucha arcoiris desde el Estero Upeo.

El Camino a la Pega

Qué es lo que usted ve cuando va camino a su trabajo todos los días?

Ese paisaje o suma de vistas es parte de la calidad de vida de cada uno, al ser parte de la rutina, nos afecta positiva o negativamente, lo relevante es estar conciente de ello, para evaluar como está aportando a nuestra vida. Por mi parte tengo el privilegio de disfrutar de paisajes, vistas y panoramas hermosos todos los días.

Salgo de mi casa a un camino rural, que lame los contrafuertes cordilleranos, luego tomo otro camino de campo, con los Altos de Cantillana al fondo, que en invierno están cubiertos de nieve, a los lados viñas, huertos y faenas agrícolas.

A continuación una carretera (concesionada obvio, con portales para el tag más obvio) pero con la cordillera de Los Andes y el sol despuntado sobre ella, al fondo Santiago. Con suerte es posible ver el cerro San Cristóbal, la torre de Teléfonica y, con o sin suerte, se ve siempre el penacho de vapor que desprende la termo-eléctrica de Renca.

¿Qué mas se puede pedir?, ese es un "desayuno escénico" potente, vigorizante, no cabe duda.

Además, algo que no queda reflejado en las fotos son los olores a campo, a alfalfa, a tierra húmeda, a hierba dulce y tampoco los sonidos, los zorzales, tencas, codornices y gorriones, que cada mañana le ponen música a este panorama.

Lo siento si les da envidia, pero para los que tengan vocación, los invito a cambiarse a los suburbios.